Credits: © Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Proprietà: Alberto di Grésy
Conduzione enologica: Matteo Sasso, Piero Ballario
Conduzione agronomica: Gian Piero Romana
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 35
Bottiglie prodotte: 200.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 1797
Vino: Sauvignon
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: Langhe D.O.C..
Vitigno: 100% Sauvignon.
Vinificazione: diraspatura e pressatura delle uve, illimpidimento del mosto mediante flottazione e successiva spillatura del mosto limpido.
Fermentazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento e maturazione del vino su lieviti selezionati per un periodo di quattro mesi.Imbottigliamento sterile e breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
© Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: vivace con riflessi verdolini.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, erbaceo e minerale
Osservazioni: sentori di fiori freschi come bosso e peonia, frutti come kiwi e litichi, foglia di pomodoro e paglia, gesso.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: grigliata di crostacei.
—
Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
—
Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Strada della Stazione, 21 – Località Martinenga
12050 Barbaresco (CN)
Phone +39 0173 635221
E-mail: matilde@marchesidigresy.com
Website: www.marchesidigresy.com
