Fontalloro 2017 - Fèlsina | The Wolf Post Wine Magazine

Credits: Fèlsina – Toscana

Proprietà: Famiglia Poggiali
Conduzione enologica: Franco Bernabei
Conduzione agronomica: Alessandro Chellini
Viticoltura: biologica certificata
Ettari vitati: 72
Bottiglie prodotte: 536.800
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Produzione olearia: sì
Anno di fondazione: 1966

Vino: Fontalloro
Composizione varietale: 100% Sangiovese .
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2017.
Denominazione: Indicazione Geografica Tipica Toscana.
Zona di produzione: Nei poderi di Poggio al Sole e Arcidossino.
Composizione del terreno: roccioso, calcareo e pietroso, quello del Chianti Classico; ricco di sabbie, limo, piccoli ciottoli e sedimenti marini, quello sul confine con le Crete Senesi.
Altitudine media vigneti: mt 330-400 s.l.m.
Densità di viti per ettaro: 5.400
Forma di allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato.
Vinificazione: Dopo la pigiatura e diraspatura delle uve selezionate, inizia la fermentazione a temperature comprese tra 28°C e 30°C. L’intero processo di macerazione in vasche di acciaio per 16-20 giorni con follature automatiche e rimontaggi giornalieri. A marzo-aprile il vino nuovo è trasferito in barrique di rovere francese nuove e di primo passaggio, dopo 18-22 mesi di maturazione ne segue l’assemblaggio e l’imbottigliamento. In vetro l’affinamento è garantito per almeno 8-12 mesi prima della commercializzazione.

Fontalloro 2017 - Fèlsina - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

Recensione:
Rosso rubino, non particolarmente intenso, con trame granate.
Sentori di fiori di viola e di papavero aprono il bouquet olfattivo, ai quali si succede un effluvio di frutti di bosco quali more, ribes e fragoline.
Note minerali di ardesia bagnata e grafite, si aggiungono richiami di tostature di scatola di sigari e cioccolato al latte. Chiusura con nuance balsamica di resina di pino marittimo.
L’assaggio evidenzia un tannino importante ma ben equilibrato, il sorso è fresco, richiama sentori gli agrumi.
La chiusura è persistente e invita a un nuovo assaggio.
Si suggerisce in abbinamento tomahawk di red angus alla griglia con erbe aromatiche.

Valutazione: