Vino: Las Mulas Rosé Reserva
Varietale: Pinot Nero, Monastrell.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2021.
Classificazione: D.O. Valle Central.
Temperatura di servizio: 8° – 10° C.
Note di degustazione
Cristallino, di colore rosa tendente al cerasuolo, di buona consistenza.
Si apre con sentori abbastanza complessi: floreale, fruttato e speziato. Il bouquet di profumi si apre con note floreali di rosa canina e pesco, seguono note di piccoli frutti bosco a bacca rossa che ricordano il ribes, il mirtillo e la fragolina. Chiusura con un delicata nota di spezie fresche.
Il sorso è particolarmente fresco, buona la componente acida e la sapidità. Persistente il suo retrogusto di frutta fresca.
Provato in abbinamento con una caponata siciliana.
Valutazione
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Miguel Torres
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