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Faden 2017 – Terradonnà

Faden 2017 - Terradonnà
Written by Wine Tasting Team

Credits: © Terradonnà

L’azienda Terradonnà ha i suoi terreni nel comune di Suvereto in Toscana, dove da oltre 50 anni la famiglia produce vino e olio.
Il rispetto dell’ambiente si concilia perfettamente con la scelta delle tecniche agronomiche utilizzate per la produzione delle uve, che sono selezionate con particolare cura per raggiungere, come obiettivo finale, un perfetto equilibrio tra gusto ed eleganza.
La composizione del terreno, ricco di argilla e particelle minerali, è determinante per il carattere dei vini, che esprimono la territorialità in complesse sensazioni gusto-olfattive.
Una curiosità: i nomi dei prodotti derivano dal mondo dei minerali.

Vino: Faden
Composizione varietale: 60% Trebbiano 40% Clairette Ansonica e altre uve bianche.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2017.
Classificazione: I.G.T. Toscana Bianco.
Zona di produzione: Suvereto (LI)
Vigneti: 100 m s.l.m..
Tipologia di terreno: argilla, importante presenza di minerali, sabbia.
Sistema di allevamento: Cordone Speronato 5000 piante per ettaro.
Vinificazione: le uve raccolte manualmente vengono immediatamente diraspate e pressate, il l mosto che ne deriva viene raffreddato alla temperatura di 7° per 48 ore, il liquido così chiarificato fermenta in acciaio per circa 20 giorni a 16°, sosta sulle fecce fini per 6 mesi.
Affinamento: 3 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio: 10°-12°C.

Faden 2017 - Terradonnà

© Terradonnà

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: vivace con riflessi dorati.
Grana bollicine:
Numero bollicine:
Persistenza bollicine:

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e minerale
Osservazioni: profumi di fiori bianchi freschi come biancospino, frutta non matura come pera e ananas, grafite.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini:
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: branzino all’isolana.


Etichette recensite:
Bixbi 2016
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Terradonnà
Località Notri
57028 Suvereto (LI)
Phone +39 331 4026914
E-mail: info@terradonna.it
Website: www.terradonna.it

About the author

Wine Tasting Team

Alessio Picciafuochi (Sommelier), Anna Maria Taccioli (Sommelier - Osteria La Limonaia), Fabiano Pugolotti (Sommelier), Luca D'Onofrio (Sommelier - Aqvolina Restaurant & Lounge Bar), Luca Giaccai (Sommelier - Agraria Giaccai) e Piero Pardini (Sommelier)