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Castellabate 2015 – Agricola San Giovanni

Castellabate 2015 - Agricola San Giovanni
Written by Piero Pardini

Credits: © Azienda Agricola San Giovanni

Vino: Castellabate
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Composizione varietale: 80% Aglianico 20% Piedigrosso.
Classificazione: Paestum I.G.T..
Annata: 2015.
Estensione: 2 ha.
Altitudine 40 – 160 metri s.l.m..
Anno di impianto: 2006.
Allevamento: spalliera, guyot.
Densità: 5.500 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 50 q.li (resa massima consentita: 120 q.li).
Produzione: 7.000 bottiglie.

Castellabate 2015 - Agricola San Giovanni

© Azienda Agricola San Giovanni

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: intenso con riflessi granati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, speziato e tostato
Osservazioni: Sentori di fiori rossi appassiti, frutti di bosco come ribes mora e ciliegia matura sotto spirito, cardamomo, pepe nero, sigaro toscano, eucalipto.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: abbastanza fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico

Abbinamento: filetto di maiale lardellato.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Azienda Agricola San Giovanni
Punta Tresino
84048 Castellabate (SA)
Phone +39 0974 965136
E-mail: info@agricolasangiovanni.it
Website: www.agricolasangiovanni.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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