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Grechetto 2018 – Castello di Corbara

Grechetto 2018 - Castello di Corbara
Written by Piero Pardini

Credits: © Castello di Corbara – UMBRIA – ITALIA

Vino: Grechetto
Composizione varietale: 100% Grechetto.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: Umbria I.G.T..
Zona di produzione: collina – altitudine 200 metri s.l.m. – esposizione sud, sud-ovest.
Forma di allevamento viti: Cordone speronato con 8-10 gemme.
Tipologia di terreno: sedimenti argillo/limosi di buona porosità .
Vendemmia: seconda decade di Settembre.
Resa per ettaro: 80 quintali /ettaro .
Vinificazione: la vinificazione avviene in contenitori di acciaio. La fermentazione alcolica dura circa un mese a temperatura tra i 15°-18°C.
Maturazione: A vinificazione completata, il vino viene mantenuto a contatto delle fecce fini per oltre 2 mesi per acquisire profumi e bouquet per effetto della lisi dei lieviti.
Affinamento in bottiglia: 2 mesi prima della immissione nel mercato.

Grechetto 2018 - Castello di Corbara

© Castello di Corbara

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con riflessi dorati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e minerale
Osservazioni: Sentori di fiori bianchi come gelso e biancospino, frutta a pasta gialla mela golden e pesca, pietra focaia e idrocarburo.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini:
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico

Abbinamenti: spaghetti alle vongole veraci e bottarga.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Castello di Corbara
Loc. Corbara 7
05018, Orvieto (TR)
Phone +39 0763 304035
E-mail: info@castellodicorbara.it
Website: www.castellodicorbara.it


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About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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