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Friuli Colli Orientali Sauvignon MYÒ 2017 – Zorzettig

Sauvignon MYO' Vigneti di Spessa 2017 - Zorzettig
Written by Piero Pardini

Credits: cantina © Zorzettig

Vino: Sauvignon
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2017.
Classificazione: D.O.C. Friuli Colli Orientali.
Cenni storici: il Sauvignon è originario della Gironda, nella regione Bordolese della Francia, dove entra in taglio nell’uvaggio dei famosissimi vini dolci botritizzati denominati Sauternes e Barsac. Ma il massimo delle sue migliori espressioni varietali le ottiene nell’alta Valle della Loira con il Pouilly-Fumé e il Sancerre. In Friuli, inizialmente coltivato nelle zone collinari, dove ha sempre dato ottimi risultati, si è diffuso gradualmente anche in tutte le altre zone di pianura. Viene coltivato anche in Trentino e Alto Adige.
Terreno: marne e arenarie di origine eocenica, formatesi 50 milioni di anni fa dal sollevamento dei fondali marini.
Esposizione del vigneto: Sud/Sud-Est.
Età vigneto: 80 anni.
Vigneto di Selezione: posto nella parte più bassa quindi più fresca della collina che ospita la cantina di vinificazione. Messo a dimora nell’anno 2000, è composto da 3 cloni diversi ed è allevato a guyot, con una densità di 5000 ceppi per ettaro. Grappolo medio-piccolo, con due piccole ali, compatto e cilindrico. Acini medi con buccia spessa di color verde-giallo con caratteristica punteggiatura all’apice. Polpa consistente, carnosa, leggermente aromatica e molto succosa.
Resa: mediamente 70 qli/ettaro.
Vendemmia: effettuata nell’ultima settimana di agosto 2017.
Vinificazione: L’uva vendemmiata in cassetta è stata pigiata, diraspata e sottoposta a macerazione pellicolare dinamica per 16 ore a 10°C. Dopo la pressatura e la decantazione statica a freddo, il mosto ha completato la fermentazione alcolica ad una temperatura mai superiore ai 17°C.
Affinamento: a fine fermentazione, dopo un travaso, il vino è rimasto sulle fecce nobili sino a maggio 2018.

Sauvignon MYO' Vigneti di Spessa 2017 - Zorzettig

© Zorzettig

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: vivace conn riflessi dorati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, erbaceo e minerale
Osservazioni: sentori di fiori freschi come mughetto e biancospino, frutti a pasta gialla come mela golden e albicocca, erba tagliata e bosso, pietra focaia.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico

Abbinamenti: spaghetti vongole e bottarga.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Zorzettig – Vini Friulani
Via Strada S. Anna, 37 – frazione Spessa
33043 Cividale del Friuli (UD) Italia
Phone +39 0432 716156
E-mail: info@zorzettigvini.it
Website: www.zorzettigvini.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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