Credits: © Muri-Gries sas – Ph. Manuela Prossliner
Nel 1845, un gruppo di monaci benedettini proveniente da Muri, in Svizzera, giunse a Gries, alle porte di Bolzano, dove rilevò l’abbazia dei canonici agostiniani e con essa anche la loro attività vitivinicola già antica di secoli, dando vita ad una simbiosi fra convento, cantina e vigneti rimasta intatta fino ai giorni nostri. Oggi, nel 21° secolo, la cantina MURI-GRIES vanta prodotti d’eccellenza, come i vini della linea “Abtei Muri”, vinificati esclusivamente dalle uve dei vigneti più pregiati della tenuta dal 1989.
Vino: Weissburgunder
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: Südtirol – Alto Adige D.O.C..
Tipo vitigno: autoctono.
Vitigno: 100% Pinot bianco.
Collocazione geografica: Appiano, 420 – 500 m s.l.m..
Acidità totale: 5.40 g/l.
Zuccheri residui: 2.50 g/l
Temperatura di servizio: 12°-14°C.
Periodo di conservazione: 3 anni.
Vinificazione: acciaio e grandi botti di legno.
© Muri-Gries sas
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con riflessi vivaci verdolini.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, minerale e speziato
Osservazioni: sentori di fiori come peonia e gelsomino, frutti come pesca a pasta bianca e mela verde, ghiaia bagnata, vaniglia e cardamomo.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Abbinamenti: carbonara di mare.
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Etichette recensite:
Müller Thurgau 2018
Weissburgunder 2018
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Muri-Gries
Piazza Gries, 21
39100 Bolzano – Alto Adige
Phone +39 0471 282287
E-mail: info@muri-gries.com
Website: www.muri-gries.com
