Weissburgunder 2018 - Muri Gries

Credits: © Muri-Gries – Ph. Manuela Prossliner – Trentino Alto Adige – Italia

Vino: Weissburgunder
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: Südtirol – Alto Adige D.O.C..
Tipo vitigno: autoctono.
Vitigno: 100% Pinot bianco.
Collocazione geografica: Appiano, 420 – 500 m s.l.m..
Acidità totale: 5.40 g/l.
Zuccheri residui: 2.50 g/l
Temperatura di servizio: 12°-14°C.
Periodo di conservazione: 3 anni.
Vinificazione: acciaio e grandi botti di legno.

Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo paglierino con riflessi vivaci verdolini, consistente.
All’esame olfattivo risulta dal bouquet di sentori ampio e complesso: floreale, fruttato, minerale e speziato. Sentori di fiori come peonia e gelsomino, frutti come pesca a pasta bianca e mela verde, ghiaia bagnata, vaniglia e cardamomo.
Il sorso è armonico, perfettamente bilanciato nelle sue parti, intenso e abbastanza persistente con retrogusto minerale e con una nuance di agrumi.
Si consiglia in abbinamento con una carbonara di mare.

Valutazione