Credits: © Lis Neris – Friuli Venezia Giulia – Italy
Vino: Picol
Composizione varietale: 100% Sauvignon Blanc.
Denominazione: D.O.C. Friuli Isonzo.
Comune di produzione: San Lorenzo (Gorizia).
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2016.
Terreno: altopiano ghiaioso calcareo (60 mt s.l.m.).
Età media delle viti: 25 anni.
Sistema di allevamento: Guyot 5.200 viti/ha.
Produzione: 50 hl/ha.
Vigneto: coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata (come da normativa UE) con abolizione del diserbo chimico.
Periodo di vendemmia: A mano con selezione accurata dei grappoli.
Vinificazione: fermentazione in tank di acciaio (20-22 °C), maturazione combinata inox/legno sul deposito fine per 11 mesi con bâtonnage frequenti. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi.
© Lis Neris
Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, consistente.
Al naso il campione è intenso, complesso e fine. Il bouquet dei sentori risulta: floreale, fruttato, erbaceo e minerale. Sentori di fiori bianchi freschi come bosso, frutti a pasta gialla e tropicali come ananas e mango, erba falciata, foglia di pomodoro, sentori agrumati di pompelmo e mela, pietra focaia e polvere da sparo.
Al gusto il campione è bilanciato nelle sue parti, intenso e abbastanza persistente con retrogusto di agrumi, di qualità fine.
Si consiglia in abbinamento con linguine ai frutti di mare.
Valutazione
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