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Sirica 2015 – Feudi di San Gregorio

Sirica 2015 - Feudi di San Gregorio
Written by Piero Pardini

Credits: © Feudi di San Gregorio

Vino: Sirica
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2015.
Classificazione: Campania Rosso I.G.T..
Vitigno: 100% Sirica.
Fermentazione: fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio per circa 3 settimane.
Maturazione: circa 12 mesi in barriques di rovere francese di media tostatura.
Affinamento: minimo 9 mesi in bottiglia.

Sirica 2015 - Feudi di San Gregorio

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: intenso con riflessi porpora.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: aromatico, floreale e speziato
Osservazioni: sentori di fiori come viola mammola e giacinto, frutti come mora e ribes nero, vaniglia.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico

Abbinamenti: ziti al ragù alla napoletana.


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Feudi di San Gregorio
Località Cerza Grossa
83050 Sorbo Serpico (AV)
Phone +39 0825 986683
E-mail: info@feudi.it
Website: www.feudi.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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