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Credits: © Feudi di San Gregorio
Vino: Sirica
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2015.
Classificazione: Campania Rosso I.G.T..
Vitigno: 100% Sirica.
Fermentazione: fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio per circa 3 settimane.
Maturazione: circa 12 mesi in barriques di rovere francese di media tostatura.
Affinamento: minimo 9 mesi in bottiglia.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: intenso con riflessi porpora.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: aromatico, floreale e speziato
Osservazioni: sentori di fiori come viola mammola e giacinto, frutti come mora e ribes nero, vaniglia.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: ziti al ragù alla napoletana.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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