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Credits: © Vini Vannucci
Vino: I Merli
Composizione varietale: 100% Merlot.
Denominazione: Toscana I.G.T..
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2017.
Ubicazione Azienda: colline del Montalbano.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Età media delle viti: 18 anni.
Produzione: 60 q.li uva/ha
Altitudine vigneti: 250 metri s.l.m..
Vendemmia: manuale con accurata cernita delle uve.
Vinificazione: tradizionale in rosso con lunga macerazione in vasche di acciaio, fermentazione malolattica in vasce di cemento, elevage in grandi botti di legno per 12 mesi, passaggio in barriques, affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
Temperatura di servizio: 16 – 18° C.
© Vini Vannucci
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: con riflessi granati.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e tostato
Osservazioni: sentori di fiori rossi come rosa rossa e geranio, frutti come ciliegia sotto spirito e lampone, polvere di caffè e di cacao.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: poco caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: abbastanza fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamento: coniglio in umido.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Azienda Agricola Vannucci Piante di Vannino Vannucci
Via Moreno Vannucci (già Via della Dogaia)
51039 Quarrata (Loc. Piuvica) Pistoia (Italy)
Phone +39 0573 79701
E-mail: vinivannucci@vannuccipiante.it
Website: www.vannuccipiante.it
