Le Orme 2017 - Michele Chiarlo | The Wolf Post Wine Magazine

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Credits: © Michele Chiarlo – Piemonte – Italia

Vino: Le Orme
Composizione varietale: 100% Barbera.
Comune di produzione: Castelnuovo Calcea.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2017.
Terreno: denominato ‘sabbie astiane’,è costituito da marne argilloso-calcaree di origine sedimentaria marina, con buona presenza di limo e sabbia, ricco di microelementi, in particolare magnesio..
Esposizione: sud, sud-ovest.
Altitudine: 240 m s.l.m..
Produzione: 20 hl/ha.
Vinificazione: in vasche d’acciaio. 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura sofficedel cappello con il sistema “a doccia” ad una temperatura compresa tra i 22° e 27° C.
Affinamento: almeno 16 mesi di affinamento prima dell’uscita in commercio.

Note di degustazione
Limpido, rosso rubino con riflessi porpora, consistente.
Campione abbastanza complesso: floreale, fruttato e tostato. Sentori di fiori rossi come peonia, frutti a bacca scura che ricordano la ciliegia, il lampone e la prugna, note di tabacco e cioccolato in polvere.
Campione dalla moderata trama tannica, abbastanza bilanciato nelle sue componenti, nel complesso di qualità fine.
Si consiglia in abbinamento con anatra brasata con rape.

Valutazione