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Credits: © Vini Vannucci
Vino: Moreno Rosso
Composizione varietale: 90% Sangiovese, Colorino del Montalbano, Canaiolo Nero.
Denominazione: Chianti D.O.C.G..
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2018.
Ubicazione Azienda: Colline del Montalbano.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Età media delle viti: 30 anni.
Produzione: 60 q.li uva/ha
Altitudine vigneti: 250 metri s.l.m..
Vendemmia: manuale con accurata cernita delle uve.
Vinificazione: tradizionale in rosso con lunga macerazione in vasche di acciaio e affinamento in botti di legno per 4 mesi dove svolge la fermentazione malolattica.
Temperatura di servizio: 16 – 18° C.
© Vini Vannucci
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con riflessi granati.
Esame olfattivo
Intensità: abbastanza intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, erbaceo e speziato
Osservazioni: sentori di fiori rossi come peonia e viola, frutti rossi come ribes e ciliegia, note di sottobosco e peperone, pepe macinato.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: poco caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamento: trippa alla fiorentina.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Azienda Agricola Vannucci Piante di Vannino Vannucci
Via Moreno Vannucci (già Via della Dogaia)
51039 Quarrata (Loc. Piuvica) Pistoia (Italy)
Phone +39 0573 79701
E-mail: vinivannucci@vannuccipiante.it
Website: www.vannuccipiante.it
