Credits: © Le Morette
Proprietà: Valerio Zenato
Conduzione enologica: Fabio Zenato, Paolo Zenato
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 32
Bottiglie prodotte: 380.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 1960
Vino: Lugana Benedictus
Composizione varietale: 100% Turbiana.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: Lugana D.O.C..
Metodo di allevamento: Guyot modificato a doppio archetto.
Densità d’impianto: 3.500 ceppi per ettaro.
Periodo di raccolta: eseguita rigorosamente a mano, nella terza decade di ottobre.
Vinificazione: in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, 16° C, dopo breve macerazione. Una parte conclude la fermentazione in tonneaux di rovere.
Affinamento: 6 mesi in tonneaux per una parte del vino.
Temperatura di servizio 12° – 13° C.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con leggeri riflessi dorati.
Grana bollicine: – – –
Numero bollicine: – – –
Persistenza bollicine: – – –
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, minerale ed erbaceo
Osservazioni: sentori di fiori bianchi freschi, frutti a pasta gialla come pera albicocca e mela, pietra bagnata, erba tagliata, sotto bosco e fungo, mallo di noce.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: abbastanza intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: trofie al pesto alla genovese.
—
Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
—
—
LE MORETTE
Az. Agr. Valerio Zenato s.s.
Viale Indipendenza 19 D
Peschiera del Garda (VR)
Phone: +39 045 7552724
E-mail: info@lemorette.it
Website: www.lemorette.it
