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Rosso di Montalcino 2018 – Tenuta Fanti

Rosso di Montalcino 2018 - Tenuta Fanti
Written by Piero Pardini

Credits: © Tenuta Fanti

Vino: Rosso di Montalcino
Composizione varietale: 100% Sangiovese
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2018
Classificazione: D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata)
Estensione dei vigneti: 16 ettari.
Età delle piante: 15-20 anni
Resa: 70 q.li/ha.
Vendemmia: da metà settembre alla prima settimana di ottobre
Temperatura di fermentazione: 28°C.
Vinificazione: 20-25 giorni nei tini di acciaio inox a temperatura controllata (al massimo 26°C).
Maturazione in legno: 12 mesi, 60% in barriques da 225 l e 40% in botti da 30 hl.
Affinamento in bottiglia: 7 mesi.

Rosso di Montalcino 2018 - Tenuta Fanti - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: vivace

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e speziato
Osservazioni: sentori di fiori rossi appassiti come papavero e rosa rossa, effluvio fruttato di ciliegia matura e ribes, note speziate di chiodi di garofano e pepe nero; finale balsamico di eucalipto.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico

Abbinamenti: tagliere di formaggi semi stagionati.


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Tenuta Fanti
Loc. Podere Palazzo, 14
53024 Castelnuovo dell’Abate – Montalcino (SI)
Phone +39 0577 835795
E-mail: info@tenutafanti.it
Website: www.tenutafanti.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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