Credits: © Podere Casina
Nel 1987 i coniugi Rahel Kimmich e Marcello Pirisi acquistano un podere abbandonato di 45 ettari sulle assolate colline della maremma fra i comuni di Grosseto e Scansano. Con tanta fatica, ma anche tanta passione, lo trasformano in una bellissima azienda nella quale oggi vivono con i loro tre figli: Ivan, Michele e Andrea. Tutti i lavori, dalla vigna alla cantina, sono seguiti personalmente dai membri della famiglia. I vigneti si estendono su una superficie di 12 ettari che sono coltivati con le varietà di Sangiovese e Syrah. Marcello Pirisi, insieme al figlio Andrea, si occupa della produzione del vino. La raccolta delle uve avviene manualmente, selezionandole con cura e vengono lavorate nella loro cantina. Il risultato sono vini di ottima qualità. L’artista Rahel Kimmich dà un’impronta con il suo stile e la sua passione ai prodotti dell’azienda “Podere Casina” curandone personalmente l’immagine. Il loro vino li rappresenta in pieno.
Proprietà: Rahel Kimmich e Marcello Pirisi
Conduzione enologica: Andrea e Marcello Pirisi
Conduzione agronomica: Andrea e Marcello Pirisi
Viticultura: convenzionale
Ettari vitati: 12
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì su prenotazione
Anno di fondazione: 1987
Vino: Sempre
Composizione varietale: 100% Syrah.
Denominazione: D.O.C. Maremma Rosè.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2019.
Altitudine: 110 s.l.m..
Esposizione: sud-est.
Tipologia del terreno: terre rosse di medio impasto in leggero declino.
Estensione dei vigneti: 11 ha.
Anno di impianto: 1998.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Numero ceppi per ettaro: 5.000.
Resa per ettaro: 50-55 q.li.
Vendemmia: inizio metà settembre raccolta a mano.
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata.
Fermentazione malolattica: parzialmente svolta svolta.
Maturazione: un terzo del vino è fermentato e affinato il legno per 4 mesi sui lieviti fini.
Temperatura di servizio: 10°- 12° C.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosa cerasuolo
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni:
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale e fruttato
Osservazioni: a sentori di rosa si susseguono note frutate di fragoline di bosco, ribes e pesca gialla, finale delicato di pepe nero.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: abbastanza intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Note:
Abbinamento: cacciucco alla livornese.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Podere Casina
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