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Vino Nobile di Montepulciano 2017 – Tenuta di Gracciano della Seta

Vino Nobile di Montepulciano 2017 - Tenuta di Gracciano della Seta
Written by Piero Pardini

Credits: © Tenuta di Gracciano della Seta

Proprietà: famiglia Della Seta
Conduzione enologica: Giuseppe Rigoli, Straccia Julio
Conduzione agronomica: Giuseppe Rigoli
Viticultura: biologica
Ettari vitati: 19
Bottiglie prodotte: 90.000
Vendita diretta: si
Visite in azienda: si
Anno di fondazione: 1816

Vino: Vino Nobile di Montepulciano
Composizione varietale: Prugnolo Gentile 90%, Merlot 10%.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2017
Classificazione: D.O.C.G. (Denominazione d’Origine Controllata Garantita)
Crus: Rovisci, Maramai, Toraia
Esposizione vigneti: Sud/sud-est/sud-ovest
Altitudine: 300-350 metri s.l.m.
Tipo di terreno: limoso-argilloso.
Età dei vigneti (anno di impianto): 1970 – 1993 – 1997 – 1999.
Densità di impianto: 3.300 (vecchi impianti) – 4.500 – 5.000 ceppi/ha.
Forma di allevamento: guyot e cordone speronato.
Produzione: 40 ettolitri per ettaro.
Vinificazione: fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio a temperatura controllata (28° C) con lieviti indigeni per circa 20-25 giorni con rimontaggi giornalieri.
Invecchiamento: 18 mesi in tonneaux di rovere francese (di primo-secondo e terzo passaggio) da 3,5 e 5 ettolitri (40%) e in botti di rovere francese e di Slavonia da 25 ettolitri (60%).
Produzione media bottiglie: 40.000 bottiglie da 0,75l

Vino Nobile di Montepulciano 2017 - Tenuta di Gracciano della Seta - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: non intenso con riflessi granati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, speziato e tostato
Osservazioni: pot pourri di fiori rossi aprono il bouquet, intensi profumi di frutti a bacca rossa proseguono, si possono ricondurre al ribes rosso, alla ciliegia marasca e cranberry, sentori speziati di rosa canina e noce moscata impreziosiscono l’esperienza, tostature di tabacco biondo sfilacciato, stecca spezzata di cioccolato fondente, cuoio. Sottofondi boisè, leggere note balsamiche e mentolate.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Osservazioni: bouquet elegante e variegato, ben bilanciate le parti dure e quelle morbide con un piacevole tannino.

Abbinamenti: coniglio al cioccolato fondente.


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Tenuta di Gracciano della Seta
Via Umbria 59/61
53045 Montepulciano – Siena
Phone +39 0578 708340
E-mail: info@graccianodellaseta.com
Website: www.graccianodellaseta.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post", Italian based International digital wine platform.
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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