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Credits: Cantine del Notaio – Basilicata – Italia
Vino: Il Preliminare
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2019.
Classificazione: IGT Basilicata.
Vitigno: Aglianico del Vulture vinificato in bianco, Malvasia, Moscato, Chardonnay in parti uguali.
Vendemmia: manuale in cassetta nella II – III decade di agosto.
Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Maturazione: in bottiglia per almeno due mesi.
Temperatura di servizio: 12°C.
© Ph. Piero Pardini Sommelier
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: vivace con riflessi dorati.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e minerale
Osservazioni: sentori di fiori bianchi come il dente di leone, seguono piacevoli note di frutta fresca croccante e si percepiscono note agrumate citrine miste a frutta tropicale quali ananas e mango accompagnati da sentori minerali di pietra bagnata, nuance salmastre e sfumature di miele ed effluvio balsamico nel finale.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni:
Abbinamenti: tartine con burro e caviale.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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