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Mastronicola 2014 – Cambria

Mastronicola 2014 - Cambria
Written by Piero Pardini

Credits: Ph. Chilleri – Cambria – SICILIA – ITALIA

Vino: Mastronicola
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2014.
Classificazione: D.O.C..
Vitigno: 100% Nocera.
Provenienza: Furnari (ME), Tenuta Mastronicola
Terreno:medio impasto tendente al calcareo.
Altimetria: 110 mt. s.l.m..
Allevamento: cordone speronato.
Resa media: 40-60 ql/ha.
Ceppi per ettaro: 4.000
Vendemmia: manuale metà settembre.
Vinificazione: le uve sono macerate a temperatura controllata, per le prime 24 ore a 12°C. Dopo la temperatura viene lasciata salire lentamente fino a raggiungere i 28° C. La durata della macerazione è variabile. Dopo la svinatura le uve sono pressate in modo soffice.
Affinamento: in botte di rovere francese di capacità variabile dal 225 a 3000 litri per circa 14 mesi, dopo l’imbottigliamento sosta a temperatura controllata per circa 6 mesi.
Temperatura di servizio: 18°- 20° C.

Mastronicola 2014 - Cambria

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino intenso con riflessi granati di buona consistenza.
Il campione, dai sentori floreale, fruttato, speziato e tostato, si apre con note floreali che ricordano la rosa rossa e il geranio; segue un effluvio di frutti maturi di mora, ribes e amarena; sentori speziati di vaniglia e pepe nero, chiusura tostata di cacao e polvere di caffè. Elegante nota balsamica.
Il campione all’esame gusto olfattivo risulta fresco, intenso nel suo retrogusto e persitente, la chiusura è balsamica e la qualità è fine.
Si consiglia in abbinamento con un agnello al forno alle erbe aromatiche.

Valutazione
4 Lupetti


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Azienda Agricola Cambria
Via Villa Arangia, Contrada San Filippo
98054 Furnari (ME)
Phone +39 0941 840214
E-mail: info@cambriavini.com
Website: www.cambriavini.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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