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Mastronicola 2014 – Cambria

Mastronicola 2014 - Cambria
Written by Piero Pardini

Credits: Ph. Chilleri – Cambria – SICILIA – ITALIA

Vino: Mastronicola
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2014.
Classificazione: D.O.C..
Vitigno: 100% Nocera.
Provenienza: Furnari (ME), Tenuta Mastronicola
Terreno:medio impasto tendente al calcareo.
Altimetria: 110 mt. s.l.m..
Allevamento: cordone speronato.
Resa media: 40-60 ql/ha.
Ceppi per ettaro: 4.000
Vendemmia: manuale metà settembre.
Vinificazione: le uve sono macerate a temperatura controllata, per le prime 24 ore a 12°C. Dopo la temperatura viene lasciata salire lentamente fino a raggiungere i 28° C. La durata della macerazione è variabile. Dopo la svinatura le uve sono pressate in modo soffice.
Affinamento: in botte di rovere francese di capacità variabile dal 225 a 3000 litri per circa 14 mesi, dopo l’imbottigliamento sosta a temperatura controllata per circa 6 mesi.
Temperatura di servizio: 18°- 20° C.

Mastronicola 2014 - Cambria

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino intenso con riflessi granati di buona consistenza.
Il campione, dai sentori floreale, fruttato, speziato e tostato, si apre con note floreali che ricordano la rosa rossa e il geranio; segue un effluvio di frutti maturi di mora, ribes e amarena; sentori speziati di vaniglia e pepe nero, chiusura tostata di cacao e polvere di caffè. Elegante nota balsamica.
Il campione all’esame gusto olfattivo risulta fresco, intenso nel suo retrogusto e persitente, la chiusura è balsamica e la qualità è fine.
Si consiglia in abbinamento con un agnello al forno alle erbe aromatiche.

Valutazione
4 Lupetti


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Azienda Agricola Cambria
Via Villa Arangia, Contrada San Filippo
98054 Furnari (ME)
Phone +39 0941 840214
E-mail: info@cambriavini.com
Website: www.cambriavini.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor-in-chief of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the essay "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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