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Neruda 2018 – Baroni Capoano

Neruda 2018 - Baroni Capoano
Written by Piero Pardini

Credits: Baroni Capoano

Proprietà:  Massimiliano Capoano
Conduzione enologica: Fabio Mecca
Conduzione agronomica: Spataro Domenico
Viticultura: biologia e convenzionale
Ettari vitati: 24
Bottiglie prodotte: 200.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 2005

Vino: Neruda
Composizione varietale: 90% Gaglioppo 10% Merlot.
Titolo alcolometrico: 14% vol..
Annata: 2018.
Tecnica di produzione: uva raccolta a mano, vinificazione in rosso di uve Gaglioppo e Merlot, fermentazione con macerazione per 8-12 giorni. Svinatura e pressatura soffice.
Maturazione: in acciaio termo-condizionato con breve passaggio in barriques (3 mesi circa).
Affinamento: 3 mesi in bottiglia a temperatura controllata.

Neruda 2018 - Baroni Capoano - © Ph. Piero Pardini Sommelier

© Ph. Piero Pardini Sommelier

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: non intensa con riflessi porpora.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato ed erbaceo
Osservazioni: pot pourri di fiori rossi dove spiccano i profumi della peonia e della lavanda, seguono note fruttate di ribes, mora e nuance di ciliegia sotto spirito, chiusura delicata di sottobosco e fungo.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Note:
Abbinamenti: tagliere si salumi e formaggi di media stagionatura.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Baroni Capoano
Contrada Ceramidio
88811 Cirò Marina (KR)
Phone +39 0962 35801
E-mail: info@capoano.it
Website: www.capoano.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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