Recensioni & Punteggi

Brunello di Montalcino 2016 – Tenuta Fanti

Brunello di Montalcino 2016 - Fanti
Written by Piero Pardini

Credits: © Tenuta Fanti – Toscana

Vino: Brunello di Montalcino
Composizione varietale: 100% Sangiovese
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2016
Classificazione: D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Estensione dei vigneti: 10 ettari
Viticultura: cordone speronato
Tipo di suolo: galestro e alberese
Età delle piante: 20-30 anni
Resa: 65 q.li/ha
Vendemmia: ottobre.
Vinificazione: 20-25 giorni a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox.
Maturazione in legno: 24 mesi in botti di rovere francese 3000lt e barriques da 225lt.
Affinamento in bottiglia: 18 mesi.

Brunello di Montalcino 2016 - Fanti

© Ph. Piero Pardini Sommelier

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con trame granate.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, speziato e tostato
Osservazioni: sentori floreali che ricordano la viola e la rosa rossa, seguono note di frutti maturi come la ciliegia e la mora, arricchiscono il bouquet dei profumi note speziate di cannella e vaniglia, chiusura con un effluvio di caffè in grani e polvere di cioccolato. Delicata nuance di liquirizia.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico

Abbinamenti: agnello marinato allo spiedo.


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Tenuta Fanti
Loc. Podere Palazzo, 14
53024 Castelnuovo dell’Abate – Montalcino (SI)
Phone +39 0577 835795
E-mail: info@tenutafanti.it
Website: www.tenutafanti.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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