Vino: Rosso di Montalcino
Composizione varietale: 100% Sangiovese Grosso.
Denominazione: D.O.C..
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2018.
Zona di produzione: Podere Casisano – Montalcino.
Altitudine: 480 m s.l.m..
Tipologia del terreno: di varie origini, ricco di scheletro e galestro.
Clima: molto ventilato.
Sistema d’allevamento: cordone speronato.
Macerazione: tradizionale sulle bucce per 12 giorni.
Affinamento: 8 mesi in botti di rovere di Slavonia e da una sosta in bottiglia di 6 mesi.
Temperatura di servizio: 18° C.
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: non intenso con riflessi granati.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e speziato
Osservazioni: il campione presenta note floreali che ricordano la viola e il giglio, seguono sentori fruttati di prugna e amarena, chiusura speziata di pepe nero e noce moscata. Delicata nuance di tabacco dolce.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni:
Valutazione
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Casisano
Località Casisano, 52
53024 Montalcino (Siena)
Phone +39 0577 835540
E-mail: info@casisano.it
Website: www.casisano.it
Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post Wine Magazine – TUSCANY – ITALY
