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Credits: Jean-Baptiste Adam – Alsazia – Francia
Vino: Pinot Nero
Composizione varietale: 100% Pinot nero.
Denominazione: Alsazia AOC.
© Jean-Baptiste Adam
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: trasparente.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato ed erbaceo
Osservazioni: il campione si apre con sentori che ricordano un pot pourri di fiori rossi leggermente appassiti, segue un effluvio di frutti a bacca rossa di amarena, ribes e lampone. Note erbacee di sottobosco e delicata nuance di macchia mediterranea.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: abbastanza intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Note: Un rosso in una terra di grandi bianchi, un campione di qualità.
Valutazione:
Abbinamento: cous cous
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Jean-Baptiste Adam
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