The Wolf Post, supported by a Cultural Association, offers a professional service with free access, without subscription.
For this reason, a donation would also be a sign of appreciation for our work.
Credits: © Zorzettig
Vino: Sauvignon
Composizione varietale: 100% Sauvignon.
Denominazione: D.O.C. Friuli Colli Orientali.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2019.
Zona di produzione: Vigneti di Spessa e Ipplis di Premariacco (Udine).
Esposizione: Nord Sud-Est.
Natura del terreno: argilloso, Ponca, caratteristica stratificazione di marne arenarie di origine eocenica.
Altitudine: 250 mt s.l.m..
Vendemmia: a mano con selezione attenta dei grappoli; metà settembre.
Data impianto: 1971
Densità di viti per ettaro: 3.700
Forma di allevamento: a doppio capovolto.
Produzione: 50 q.li/ha
Vinificazione: macerazione a freddo di 12 ore, fermentazione in tank di acciaio.
Maturazione: sui lieviti per 6 mesi con battonage settimanale 90% acciaio e fino al 10% in barrique, con selezione di annate storiche.
Affinamento: 6 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio: 12°C.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: luminoso con riflessi dorati.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, erbaceo e minerale
Osservazioni: il campione apre il suo bouquet di profumi con note floreali di biancospino, ginestra e mughetto, seguono note di frutti a pasta gialla quali albicocca, melone, ma anche frutta tropicale e note di agrumi. Sentori erbacei di erba tagliata, sottobosco e foglia di pomodoro. Chiusura minerale di pietra focaia e ardesia bagnata.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Valutazione:
Abbinamenti: carpaccio di orata.
—
Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
—
Zorzettig – Vini Friulani
Via Strada S. Anna, 37 – frazione Spessa
33043 Cividale del Friuli (UD) Italia
Phone +39 0432 716156
E-mail: info@zorzettigvini.it
Website: www.zorzettigvini.it
