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Credits: © Ph. Jeime Travezan – Tenuta Il Palagio – Toscana – ITALIA
Vino: Baci sulla Bocca
Composizione varietale: 100% Vermentino.
Denominazione: Vermentino Toscana I.G.T.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2020.
Raccolta delle uve: fine settembre.
Vinificazione: macerazione pellicolare a freddo. Fermentazione in acciaio inox. Malolattica non svolta. Permanenza sulle proprie fecce per 6 mesi.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo paglierino intenso con leggeri riflessi verdolini, consistente.
Ampio il ventaglio dei suoi sentori: floreale, fruttato, speziato e balsamico. Il campione sia apre con suadenti note di fiori bianchi quali gelsomino, ginestra e mimosa, segue un effluvio fruttato di melone giallo, albicocca, ma anche intese note di frutta tropicale. Nuance di spezie tostate. Chiusura balsamica di macchia mediterranea ed eucalipto.
Vino equilibrato, molto persistente per la tipologia del vitigno. Piacevole e fresco il sorso.
‘Questo vino ha il sapore dei baci sulla bocca e delle sere d’estate!’ Trudie Styler. Non posso far altro che confermare quanto detto dalla produttrice durante la degustazione.
Si consiglia in abbinamento con orata in crosta di erbe.
Valutazione
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