Guida (Di)Vino Italia Sicilia

Cantina Cellaro

Lumà 2018 - Cantina Cellaro
Written by Piero Pardini

Cantina Cellaro – Sicilia – ITALIA

La Sicilia è tra le regioni italiane maggiormente vocate alla coltivazione delle uve adatte alla vinificazione. La Cantina Cellaro si trova nel cuore della storia vitivinicola siciliana. Qui crescono le uve più sane, secondo una tradizione antichissima che si tramanda di padre in figlio. A scoprirlo fu proprio l’Emiro Zabut nel lontano nono secolo dopo Cristo. Egli giunse in Sicilia, di cui si innamorò profondamente per il suo piacevole clima, le dolci colline verdi. Qui, decise di fondare una cittadina, che oggi si chiama in suo onore Sambuca. Nello stesso posto fece sviluppare la coltivazione dei vigneti intorno al suggestivo lago Arancio che, grazie, alla sua acqua pura garantisce un’irrigazione adeguata per tutto il corso dell’anno. Oggi, dopo più di mille anni questa tradizione vitivinicola è ancora viva e ben praticata. La Cantina Cellaro, a oggi, rappresenta l’unione di ben 600 famiglie che si occupano di viticoltura da generazioni per un totale di 1.000 ettari di estesi vigneti. Questi viticoltori sono costantemente seguiti dagli enologi supervisori Vito Giovinco e Giuseppe Burruano. L’obiettivo principale è quello di preservare l’eccellente qualità delle uve dalla terra alla bottiglia. Tutto questo è possibile grazie all’esperienza millenaria dei produttori, unita alla conoscenza tecnica dei nostri esperti e agli enormi investimenti in termini di macchinari atti alla fermentazione delle uve. Nella cantina sono quindi vinificate le migliori uve della Sicilia: Nero D’Avola, Nerello Mascalese, Grillo, Syrah, Chardonnay. Il sole, il mare, e la terra fertile e la totale assenza di industrie garantisce un terroir perfetto.

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Due Lune 2017
Lumà Grillo 2018
Micina 2018

Cantina Cellaro
S.S. 188 C.da Anguilla
92017 Sambuca di Sicilia (AG)
Phone +39 0925 941230 – 0925 942310
E-mail: sales@cellarovini.it
Website: www.cellaro.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor-in-chief of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.

He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the essay "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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