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Lumà Grillo 2018 – Cantina Cellaro

Lumà 2018 - Cantina Cellaro
Written by Piero Pardini

Credits: © Cantina Cellaro

Vino: Lumà
Composizione varietale: Grillo .
Classificazione: Sicilia D.O.C..
Titolo alcolometrico: 12% vol..
Annata: 2018.
Area di produzione: Sambuca di Sicilia (AG)
Vinificazione: dopo una soffice pigiatura, rigorosamente in riduzione, il mosto viene fermentato a bassissima temperatura per esaltare l’aroma di questo vino. L’affinamento avviene in acciaio inox.
Temperatura di servizio: 10-12°C.

Lumà 2018 - Cantina Cellaro

© Cantina Cellaro

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: scarico.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, minerale e speziato
Osservazioni: Sentori di fiori gialli come giacinto e rosa, frutta esotica come kiwi e ananas, nota agrumata, grafite e salmastro, salvia.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: abbastanza fresco
Tannini:
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico

Abbinamento: carbonara di mare.


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Cantina Cellaro
S.S. 188 C.da Anguilla
92017 Sambuca di Sicilia (AG)
Phone +39 0925 941230 – 0925 942310
E-mail: vini@cellaro.it
Website: www.cellaro.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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