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Aglianico del Taburno 2017 – La Fortezza

Aglianico del Taburno 2017 - La Fortezza
Written by Piero Pardini

Credits: © Piero PardiniThe Wolf Post – Toscana – Italia

Vino: Aglianico del Taburno
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2017.
Classificazione: Aglianico Del Taburno DOCG.
Vitigno: 100% Aglianico.
Esposizione e altimetria: sud-est; da 300 a 400 s.m.l.
Densità d’impianto: in media 3500 ceppi per ettaro
Sistema di allevamento: spalliera con potatura a guyot
Resa per ettaro: 80/100 q.li.
Epoca di vendemmia: fine ottobre; raccolta manuale in recipienti di piccole dimensioni
Vinificazione: classica con macerazione, fermentazione malolattica in botti di rovere
Temperatura di servizio: 16°-18°C

Note di degustazione
All’esame visivo il campione è limpido, di colore rosso rubino poco trasparente, di buona consistenza.
Al naso risulta intenso, complesso e fine. Si apre sentori di fiori rossi appassiti e un’importante nota fruttata. Frutti di bosco a bacca scura come mora e ribes, note balsamiche di mentolo ed eucalipto, ma anche sentori di inchiostro, iodio e sottobosco.
Al sorso la trama tannica è interessante, seppur ancor giovane, non perfettamente levigata, ma dalle grandi aspettative. Freschezza, sapidità e acidità invitano a ripetere il sorso, buona la persistenza gusto olfattiva ove permane un retrogusto fruttato, nel complesso di qualità fine.
Si consiglia in abbinamento con carne di maiale alla brace.

Valutazione
4 Lupetti


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La Fortezza
Località Tora II, 20
82030 Torrecuso (BN) – ITALIA
Phone +39 0824 886155
E-mail: info@lafortezzasrl.it
Website: www.lafortezzasrl.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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