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Santarosa Pinot Bianco 2020 – Castello di Spessa

Santarosa Pinot Bianco 2020 - Castello di Spessa
Written by Piero Pardini

Credits: © Piero PardiniThe Wolf Post – Toscana – Italia

Vino: Santarosa
Composizione varietale: 100% Pinot Bianco.
Denominazione: D.O.C. Collio.
Gradazione alcolica: 14% vol.
Annata: 2020.
Zona di produzione: Capriva del Friuli (GO).
Età del vigneto: piantato nel 2000.
Terreno: ponca costituita da marne e arenarie.
Sistema di allevamento: Guyot.
Metodo di raccolta: manuale.
Vendemmia: inizio settembre
Vinificazione: fermentazione in cisterne di acciaio inossidabile con temperatura controllata a 16°-18°C.
Affinamento: fino a fine marzo sulle fecce nobili. Successivamente in bottiglia.
Temperatura di servizio: 8°-10° C.
Produzione: 19.000 bottiglie.

Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo paglierino con trame dorate, di buona consistenza.
All’esame olfattivo il campione presenta un ventaglio di profumi abbastanza ampio: floreale e fruttato i principali. Note di fiori freschi di acacia, avvolti da un effluvio di frutti a pasta gialla, che ricordano la mela, l’albicocca e la pesca. Delicata nuance di frutta tropicale matura.
Il sorso è molto fresco, piacevole, dove prevale nel retrogusto una sensazione di frutti tropicali. Nel complesso un vino molto fine e conviviale.
Si consiglia in abbinamento con un risotto a frutti di mare.

Valutazione
4 Lupetti


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Castello di Spessa
Via Spessa, 1
34070 Capriva del Friuli (GO)
Phone +39 0481 60445
E-mail: info@castellodispessa.it
Website: www.castellodispessa.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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