Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Rosè
Tasso alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2020.
Vitigni: Montepulciano d’Abruzzo e Merlot.
Vinificazione: le uve vengono selezionate manualmente in vigna. Arrivate in cantina subiscono una pigiadiraspatura soffice, successivamente il mosto viene fatto fermentare a basse temperature di 12°-13° C. Dopo un contatto immediato del mosto con le bucce di circa 4 ore, inizia la maturazione sulla feccia fine, per preservare tutti gli aromi.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
Note di degustazione
Cristallino, di colore rosa cipria con lievi riflessi dorati, abbastanza consistente.
All’esame olfattivo il bouquet dei sentori è abbastanza complesso e di buona qualità: floreale, fruttato e speziato. Il campione si apre con sentori di fiori freschi, seguono note di piccoli frutti di bosco a bacca rossa che ricordano il ribes, il mirtillo e la fragolina, la chiusura ricorda un delicata nota di pepe bianco e una nuance di meringa completa il bouquet dei profumi.
In bocca il campione è fresco dotato di grande acidità e sapidità, elementi che invitano a un nuovo sorso. Abbastanza persistente nel retrogusto lascia in bocca una delicata nota di frutti freschi.
Si consiglia in abbinamento per un aperitivo con salumi freschi.
Valutazione
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Donvitantonio Vini
Via Villa Selciaroli
66014 Crecchio (CH) – ITALIA
Phone: +39 0871 784339
E-mail: info@donvitantonio.com
Website: www.donvitantonio.com
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