Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Pai Abel Branco
Varietali: Maria Gomes, Bical.
Denominazione: D.O.C. Bairrada (Portugal).
Tasso alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2020.
Temperatura di servizio: 12°-14°C.
Produzione: 5,000 bottiglie.
Note: È un vino ottenuto da uve di viti di circa 15 anni la cui produzione è stata drasticamente ridotta. È stato fatto fermentare in botti usate di rovere francese acquistate nella regione della Borgogna. Fermenta con leggero bâtonnage e matura in barrique fino a completa limpidezza, in maniera naturale. Imbottigliato senza filtrazione né chiarifica.
Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo paglierino intenso, con leggerissime trame dorate, consistente.
Campione dal variegato e ampio spettro olfattivo. Note di fiori bianchi e gialli, sentori di frutta pasta bianca e moderatamente gialla, che ricordano la pera coscia, l’albicocca e un accenno di frutta tropicale. Sensazioni minerali di ardesia bagnata e profumi di macchia mediterranea. Chiusura con nota agrumata.
In bocca evidenzia la sua struttura, un vino importante, molto fresco, perfettamente bilanciato nelle sue parti, strutturato anche per l’invecchiamento. Buona la persistenza gusto aromatica dove si evidenzia un retrogusto di agrumi e aghi di pino.
Campione di gran qualità da abbinare a piatti di pesce importanti.
Valutazione
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Quinta das Bágeiras
Rua Principal nº598, Fogueira
3780-523 Sangalhos – Portogallo
Phone (+351) 234 742 102
E-mail: mariosergio@quintadasbageiras.pt
Website: www.quintadasbageiras.pt
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