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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Viñedos del Horizonte Bio Tempranillo
Varietale: 100% Tempranillo.
Denominazione: IGP Castilla (Spain).
Tasso alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2020.
Temperatura di servizio: 12°- 14°C.
Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino intenso, abbastanza consistente.
Il campione si presenta con un ventaglio di profumi abbastanza complesso, intenso e di qualità fine. Si apre con sentori di fiori rossi freschi, seguito di profumi di piccoli frutti di bosco a bacca rossa e scura: ribes, mirtillo e fragoline. Chiusura con una delicata nuance di vaniglia.
Il sorso è fresco, con un tannino ancora non perfettamente levigato, abbastanza equilibrato nelle sue componenti, ma con un retrogusto di frutto persistente.
Provato in abbinamento con paella di carne.
Valutazione
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Bodegas Baco
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