Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Dona Antonia 10 anos Tawny
Varietali: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Amarela.
Denominazione: Porto (Portogallo).
Tasso alcolometrico: 20% vol.
Annata: .
Temperatura di servizio: 12°- 16°C.
Notes: Le uve selezionate a mano sono state vinificate secondo il metodo tradizionale Porto Wine. La fermentazione controllata si è svolta in tini di acciaio inossidabile ed è stata fermata con l’aggiunta di alcol da vino. I vini risultanti erano molto eleganti e con un buon potenziale di invecchiamento.
I vini selezionati per entrare nella miscela finale del Porto Ferreira Quinta do Porto Tawny 10 anni rimangono nel Douro dopo la vendemmia e vengono portati a VN Gaia nella primavera successiva, entrando nel tradizionale processo di invecchiamento del vino Porto, in botti di rovere. Durante il loro periodo di invecchiamento, i vini sono sottoposti a numerosi trasferimenti, analisi e degustazioni, rendendo possibile monitorare il loro invecchiamento e intervenire attraverso miscelazione, rinfrescamento e correzioni ogni volta che la degustazione lo consiglia. La miscela finale si ottiene utilizzando vini di età compresa tra 8 e 15 anni, così come sempre per raggiungere l’età media, la qualità e lo stile di Porto Ferreira Quinta do Porto Tawny 10 anni.
Il vino deve essere conservato in posizione verticale a una temperatura costante di 16°-18° C.
Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino intenso con trame fulve, consistente.
Il ventaglio dei profumi è ampio e complesso. Note floreali, si intrecciano a sentori di frutta matura, quasi in confettura, come albicocca e prugna. Sentori di spezie dolci e note di tostature che ricordano la nocciola.
Il sorso è importante, ben bilanciato nelle sue componenti, importante la trama tannica, ma molto piacevole e ben levigata. Molto persistente con un retrogusto di spezie e legni pregiati.
Un vino da meditazione, da provare con della pasticceria secca.
Valutazione
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Ferreira
Av. Ramos Pinto, 70
4400-082 Vila Nova de Gaia – Portugal
Phone +35 1 223 746 106
E-mail: ferreira.visitors@aaferreira.pt
Website: www.portoferreira.com
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