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Dona Antonia 10 anos Tawny – Ferreira

Dona Antonia - Ferreira
Written by Piero Pardini

Credits: © Piero PardiniThe Wolf Post – TOSCANA – ITALIA

Vino: Dona Antonia 10 anos Tawny
Varietali: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Amarela.
Denominazione: Porto (Portogallo).
Tasso alcolometrico: 20% vol.
Annata: .
Temperatura di servizio: 12°- 16°C.
Notes: Le uve selezionate a mano sono state vinificate secondo il metodo tradizionale Porto Wine. La fermentazione controllata si è svolta in tini di acciaio inossidabile ed è stata fermata con l’aggiunta di alcol da vino. I vini risultanti erano molto eleganti e con un buon potenziale di invecchiamento.
I vini selezionati per entrare nella miscela finale del Porto Ferreira Quinta do Porto Tawny 10 anni rimangono nel Douro dopo la vendemmia e vengono portati a VN Gaia nella primavera successiva, entrando nel tradizionale processo di invecchiamento del vino Porto, in botti di rovere. Durante il loro periodo di invecchiamento, i vini sono sottoposti a numerosi trasferimenti, analisi e degustazioni, rendendo possibile monitorare il loro invecchiamento e intervenire attraverso miscelazione, rinfrescamento e correzioni ogni volta che la degustazione lo consiglia. La miscela finale si ottiene utilizzando vini di età compresa tra 8 e 15 anni, così come sempre per raggiungere l’età media, la qualità e lo stile di Porto Ferreira Quinta do Porto Tawny 10 anni.
Il vino deve essere conservato in posizione verticale a una temperatura costante di 16°-18° C.

Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino intenso con trame fulve, consistente.
Il ventaglio dei profumi è ampio e complesso. Note floreali, si intrecciano a sentori di frutta matura, quasi in confettura, come albicocca e prugna. Sentori di spezie dolci e note di tostature che ricordano la nocciola.
Il sorso è importante, ben bilanciato nelle sue componenti, importante la trama tannica, ma molto piacevole e ben levigata. Molto persistente con un retrogusto di spezie e legni pregiati.
Un vino da meditazione, da provare con della pasticceria secca.

Valutazione
5 Lupetti


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Ferreira
Av. Ramos Pinto, 70
4400-082 Vila Nova de Gaia – Portugal
Phone +35 1 223 746 106
E-mail: ferreira.visitors@aaferreira.pt
Website: www.portoferreira.com


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About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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