Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Primitivo
Varietali: 90% Primitivo 10% Negroamaro.
Denominazione: Rosso del Salento I.G.T..
Tasso alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2020.
Temperatura di servizio: 18° C.
Note di degustazione
All’esame visivo il campione è limpido, di colore rosso rubino intenso con riflessi porpora, di buona consistenza.
All’olfatto regala un profumo di viola, seguono sentori di frutta matura a bacca scura che ricordano la mora e la prugna essiccata. Completano il ricco e intenso bouquet dei profumi, note di pepe nero, cannella e una nuance di liquirizia.
Il sorso è armonico, ben bilanciato nelle sue componenti. Buona la sua struttura, con una trama tannica ben levigata, che regala un retrogusto abbastanza persistente di frutto maturo accompagnato da una nuance di spezie dolci.
Provato in abbinamento con filetto di manzo ai funghi cardoncelli.
Valutazione
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Rosa del Golfo
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