Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Cassagnau Rouge
Varietali: 35% Syrah, 35% Grenache, 30% Merlot.
Denominazione: Pays d’Oc I.G.P..
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2019.
Temperatura di servizio: 14°-16° C.
NOte di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino con leggerissime trame granate, di buona consistenza.
Al naso il campione è abbastanza complesso nella varietà dei suoi profumi, abbastanza intenso e nel complesso di qualità fine. Si apre con note di fiori rossi appassiti, alle quali si susseguono sentori di frutti bosco a bacca scura maturi, leggermente in confettura, la chiusura è speziata e ricorda profumi di pepe nero in grani macinato.
IL sorso è fresco, moderatamente tannino, nel complesso bilanciato nelle sue componenti. Il retrogusto, abbastanza permanente, ricorda la ciliegia durone con una nuance speziata.
Si consiglia in abbinamento con piatti a base di cacciagione.
Valutazione
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Domaine de Cassagnau
4 domaine de Cassagnau
11300 Pauligne – FRANCE
Phone +33 (0)4 68 69 55 64
E-mail: jacques.abet@wanadoo.fr
Website: www.sichel.fr
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