Ravello Rosso Riserva 2019 - Marisa Cuomo | The Wolf Post Wine Magazine

Vino: Ravello Rosso Riserva
Composizione varietale: 70% Piedirosso (localmente detto pere e’ palummo) 30% Aglianico.
Denominazione: D.O.C. Costa d’Amalfi.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2019.
Zona di produzione: Ravello e Scala.
Natura del terreno: rocce dolomitiche-calcaree.
Altitidine: terrazzamenti costieri 300 – 400 mt s.l.m..
Sistema di allevamento: pergola e/o raggiera atipica, spalliera.
Densità d’allevamento: 5.000 – 7.000 viti per ettaro.
Produzione: 60 hl/ha.
Epoca di vendemmia: terza decade di ottobre, conduzione del raccolto manuale.
Vinificazione: le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa della durata di 20 giorni con successiva fermentazione malolattica ed elaborazione in barriques nuove di rovere francese.
Modalità e durata maturazione pre imbottigliamento: 12 mesi di barriques nuove di rovere francese.

Note di degustazione
Nel bicchiere il campione è limpido, di colore rosso rubino con una leggerissima trama violacea, consistente.
Al naso si apre con un ventaglio di profumi complesso, intenso e di qualità fine. Note floreali di fiori di campo appena falciati, sono coperti da un intenso effluvio fruttato. Frutti di bosco in confettura, si intrecciano a sentori di ciliegia durone sotto spirito. Completano il bouquet olfattivo delicate note di spezie dolci come cannella e vaniglia per poi chiudere con una nuance di caffè tostato.
Il sorso è fresco, importante. Il tannino è deciso, preciso, ma non ancora completamente setoso. Il finale è lungo, persistente di erbe balsamiche della macchia mediterranea.
Un vino intrigante, espressione del territorio, che non ha ancora mostrato il suo grande potenziale.

Rating

Points: 91/100