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Ravello Rosso Riserva 2019 – Marisa Cuomo

Ravello Rosso Riserva 2019 - Marisa Cuomo
Written by Piero Pardini

Vino: Ravello Rosso Riserva
Composizione varietale: 70% Piedirosso (localmente detto pere e’ palummo) 30% Aglianico.
Denominazione: D.O.C. Costa d’Amalfi.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2019.
Zona di produzione: Ravello e Scala.
Natura del terreno: rocce dolomitiche-calcaree.
Altitidine: terrazzamenti costieri 300 – 400 mt s.l.m..
Sistema di allevamento: pergola e/o raggiera atipica, spalliera.
Densità d’allevamento: 5.000 – 7.000 viti per ettaro.
Produzione: 60 hl/ha.
Epoca di vendemmia: terza decade di ottobre, conduzione del raccolto manuale.
Vinificazione: le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa della durata di 20 giorni con successiva fermentazione malolattica ed elaborazione in barriques nuove di rovere francese.
Modalità e durata maturazione pre imbottigliamento: 12 mesi di barriques nuove di rovere francese.

Note di degustazione
Nel bicchiere il campione è limpido, di colore rosso rubino con una leggerissima trama violacea, consistente.
Al naso si apre con un ventaglio di profumi complesso, intenso e di qualità fine. Note floreali di fiori di campo appena falciati, sono coperti da un intenso effluvio fruttato. Frutti di bosco in confettura, si intrecciano a sentori di ciliegia durone sotto spirito. Completano il bouquet olfattivo delicate note di spezie dolci come cannella e vaniglia per poi chiudere con una nuance di caffè tostato.
Il sorso è fresco, importante. Il tannino è deciso, preciso, ma non ancora completamente setoso. Il finale è lungo, persistente di erbe balsamiche della macchia mediterranea.
Un vino intrigante, espressione del territorio, che non ha ancora mostrato il suo grande potenziale.

Valutazione


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Marisa Cuomo
Via G.B. Lama, 16/18
84010 Furore (SA)
Phone +39 089 830348
E-mail: info@marisacuomo.com
Website: www.marisacuomo.com


Credits: © Piero PardiniThe Wolf Post Wine Magazine – TUSCANY – ITALY


About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post", Italian based International digital wine platform.
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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