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V.S. Le Prudenze 2014 – Marsetti Alberto

© Azienda Agricola Marsetti Alberto
Written by Piero Pardini

Credits: © Azienda Agricola Marsetti Alberto

Alberto Marsetti continua il lavoro del nonno Angelo, del padre Andrea e dello zio Antonio, che hanno da sempre creduto nel valore del nebbiolo, vitigno in grado di esprimere tutta la propria nobiltà anche in queste particolari condizioni climatiche e pedologiche.
I vigneti, che si estendono su 9 ettari sono situati alle porte di Sondrio. Il terreno è originato dalla disgregazione delle rocce sovrastanti ed ha in sé una forza ed un potenziale davvero rari. L’esposizione è particolarmente favorevole, condizione indispensabile per consentire alle uve di raggiungere sempre il giusto grado di maturazione.
La cantina ha sede nell’antico centro storico di Sondrio, in una zona molto pittoresca fatta di vicoli stretti e tradizionali case in pietra. Qui, a Scarpatetti, in un ambiente dove si fondono il fascino dell’antico e la moderna tecnologia potrete degustare i 4 vini prodotti: lo SFORZATO di Valtellina docg, il Valtellina Superiore docg LE PRUDENZE, il Valtellina Superiore docg GRUMELLO ed il ROSSO di Valtellina docg.

Vino: Le Prudenze
Composizione varietale: 100% Nebbiolo
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2014
Classificazione: D.O.C.G. (Denominazione d’Origine Controllata e Garantita)
Zona di produzione: Comune di Sondrio nell’omonima località “Le Prudenze”
Resa ettaro: 75 quintali
Raccolta: prima decade di novembre
Gradazione zuccherina: 22,5 Babo
Acidità totale: 6,3 g/L
Residuo zuccherino: tracce
Estratto secco: 30 g/L
Vinificazione: fermentazione a cappello sommerso in botti di legno da 25 hL, tre rimontaggi giornalieri a temperatura controllata mai superiore ai 28 °C; durata della fermentazione e macerazione uve 10 giorni.
Affinamento: avviene in barriques per metà nuove e per metà usate l’anno precedente per 24 mesi. Prima dell’imbottigliamento il vino rimane in vasche d’acciaio per favorire la decantazione naturale. Segue ulteriore affinamento in bottiglia per circa sei mesi in cantina prima di entrare in commercio.
Temperatura – Modalità di servizio: 18 gradi, si consiglia di stappare la bottiglia un po’ prima del servizio. Servire in calici di buona ampiezza. Disponibile in bottiglie da 750 mL, Magnum e Jeroboam
Informazioni sull’annata: il 2014 è stato un anno molto difficile a causa del clima umido e freddo. Per ottenere dei vini di qualità è stato necessario selezionare solo i migliori grappoli, avendo una perdita di resa di circa il 30-40%.

© Azienda Agricola Marsetti Alberto

© Azienda Agricola Marsetti Alberto

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: scarico con riflessi granati.
Grana bollicine:
Numero bollicine:
Persistenza bollicine:

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, erbaceo, speziato e tostato
Osservazioni: sentori di fiori rossi appassiti, frutta matura quasi appassita, foglia di pomodoro e fungo, vaniglia, nocciola tostata, cuoio.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Abbinamenti: Canederli con fonduta di fontina, antipasto di salumi stagionati, formaggi di media e lunga stagionatura.


Azienda Agricola Alberto Marsetti
Via Scarpatetti 15
23100 Sondrio (SO) ITALY
Phone +39 0342 216329
E-mail: info@marsetti.it
Website: www.marsetti.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor-in-chief of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.

He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the essay "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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