Recensioni & Punteggi

Bixbi 2016 – Terradonnà

BIxBI 2016 - Terradonnà
Written by Piero Pardini

Credits: Terradonnà – Toscana – Italia

Vino: Bixbi
Composizione varietale: 50% Syrah 50% Sangiovese
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2016
Classificazione: I.G.T. Toscana Rosso (Indicazione Geografica Tipica)
Zona di produzione: Suvereto (LI)
Vigneti: 100 m s.l.m..
Tipologia di terreno: argilla, ciottolo e sabbia.
Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato 9000 piante per ettaro.
Vinificazione: raccolta manuale dei grappoli che macerano separatamente in vasche di cemento vetrificato a temperatura controllata per circa 15 giorni, dopo la sfecciatura segue la malolattica, a questo punto si crea il blend valutando le percentuali del sangiovese e di syrah . Il Bixbi riposa per 12 mesi in cemento a bassa temperatura.
Affinamento: 1 anno in bottiglia.
Temperatura di servizio: 16°-17°C.

BIxBI 2016 - Terradonnà

© Terradonnà

Note di degustazione
Limpido, dal colore rosso porpora con leggeri riflessi rubino, di buona consistenza.
Il campione ha una varietà di sentori abbastanza ampia: floreale, fruttato ed erbaceo. Note di fiori rossi freschi, frutta fresca come frutti di bosco e prugna, nuance di foglia di pomodoro.
Campione dalle componenti abbastanza equilibrate, con un tannino non accentuato, di buona freschezza, ma comunque intenso e persistente e di qualità fine.
Si consiglia in abbinamento con filetto di maiale aromatizzato alle erbe mediterranee.

Valutazione
3 Lupetti

Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Terradonnà
Località Notri
57028 Suvereto (LI)
Phone +39 331 4026914
E-mail: info@terradonna.it
Website: www.terradonna.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor-in-chief of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the essay "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

This site is protected by wp-copyrightpro.com