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Bixbi 2016 – Terradonnà

BIxBI 2016 - Terradonnà
Written by Piero Pardini

Credits: Terradonnà – Toscana – Italia

Vino: Bixbi
Composizione varietale: 50% Syrah 50% Sangiovese
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2016
Classificazione: I.G.T. Toscana Rosso (Indicazione Geografica Tipica)
Zona di produzione: Suvereto (LI)
Vigneti: 100 m s.l.m..
Tipologia di terreno: argilla, ciottolo e sabbia.
Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato 9000 piante per ettaro.
Vinificazione: raccolta manuale dei grappoli che macerano separatamente in vasche di cemento vetrificato a temperatura controllata per circa 15 giorni, dopo la sfecciatura segue la malolattica, a questo punto si crea il blend valutando le percentuali del sangiovese e di syrah . Il Bixbi riposa per 12 mesi in cemento a bassa temperatura.
Affinamento: 1 anno in bottiglia.
Temperatura di servizio: 16°-17°C.

BIxBI 2016 - Terradonnà

© Terradonnà

Note di degustazione
Limpido, dal colore rosso porpora con leggeri riflessi rubino, di buona consistenza.
Il campione ha una varietà di sentori abbastanza ampia: floreale, fruttato ed erbaceo. Note di fiori rossi freschi, frutta fresca come frutti di bosco e prugna, nuance di foglia di pomodoro.
Campione dalle componenti abbastanza equilibrate, con un tannino non accentuato, di buona freschezza, ma comunque intenso e persistente e di qualità fine.
Si consiglia in abbinamento con filetto di maiale aromatizzato alle erbe mediterranee.

Valutazione
3 Lupetti

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Terradonnà
Località Notri
57028 Suvereto (LI)
Phone +39 331 4026914
E-mail: info@terradonna.it
Website: www.terradonna.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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