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Papeo 2017 – Terre del Marchesato

Papeo 2017 - Terre del Marchesato
Written by Wine Tasting Team

Credits: © Terre del Marchesato

Una storia che ha inizio nel 1954, quando Emilio Fuselli, colono marchigiano emigrato in Toscana a Bolgheri, acquista un appezzamento di terreno dal Marchese Incisa della Rocchetta. Con la lavorazione di questo terreno e una produzione essenzialmente agricola, costruì la casa, fondamenta della famiglia. Dopo di lui, il figlio Aldo, prosegue l’attività con l’ampliamento dei terreni introducendo la produzione di olio extravergine d’oliva.
Ma fu Maurizio, dopo un esperienza decennale presso Antinori a prendere le redini dell’azienda, trasformandola radicalmente, impiantandovi soltanto vigneti.
La grande passione per la terra trasmessagli dal nonno Emilio, la ricerca di qualità come suo obbiettivo e l’alta formazione già precedentemente maturata sul campo, permettono a Maurizio di affinare le proprie capacità portandolo alla costruzione della cantina: piccola, ma innovativa e funzionale, pensata per unire alla genuina tradizione ogni più avanzata tecnica di vinificazione.
La prima vendemmia fu nel 2003 con l’uscita di “Emilio Primo”, in onore del nonno che l’ha inspirato e instradato.

Vino: Papeo
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2017.
Classificazione: Toscana I.G.T. bianco.
Vitigno: 100% Vermentino.
Area di produzione: Bolgheri, Toscana.
Suolo : argilla medio impasto.
Piante per ettaro: 7143
Resa per ettaro: 120 ql
Resa per pianta: 1650 gr.
Vinificazione: raccolta manuale e cernita delle uve in cantina.
Affinamento: fermentazione in barrique con follature manuali, lungo affinamento in acciaio (6 mesi) e poi in bottiglia.

Papeo 2017 - Terre del Marchesato

© Terre del Marchesato

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con riflessi dorati vivaci.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato ed erbaceo
Osservazioni: sentori di fiori bianchi come fiori di arancio e peonia, frutto a pasta gialla quale pesca e melone, profumi di macchia mediterranea.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico

Abbinamenti: catalana ai gamberoni.


Etichette recensite:
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Terre del Marchesato
Località Sant’Uberto 164, Bolgheri
57022 Castagneto Carducci (LI) Italia
Phone +39 0565 749752
E-mail: info@terredelmarchesato.com
Website: www.terredelmarchesato.com

About the author

Wine Tasting Team

Alessio Picciafuochi (Sommelier), Anna Maria Taccioli (Sommelier - Osteria La Limonaia), Fabiano Pugolotti (Sommelier), Luca D'Onofrio (Sommelier - Aqvolina Restaurant & Lounge Bar), Luca Giaccai (Sommelier - Agraria Giaccai), Luciano Vignali (Sommelier - Enoteca Da David) e Piero Pardini (Sommelier - Direttore Responsabile)