Recensioni & Punteggi

Aristos Pinot Grigio 2018 – Cantina Valle Isarco

Aristos Pinot Grigio 2018 – Cantina Valle Isarco
Written by Piero Pardini

Credits: © Cantina Valle Isarco

Vino: Aristos Pinot Grigio
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2018.
Altitudine 550 – 600 metri s.l.m..
Tipologia di terreno: terreni argillosi, molto profondi e fertili con elevata capacità di ritenzione idrica.
Vinificazione: pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione  a temperatura controllata per metà in grandi botti di legno di quercia e metà in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili.
Invecchiamento: 6 – 8 anni.
Temperatura di servizio: 10- 12 °C.

Aristos Pinot Grigio 2018 – Cantina Valle Isarco

© Cantina Valle Isarco

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: giallo paglierino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: vivace con riflessi verdolino.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e fragrante
Osservazioni: Sentori di fiori bianchi come biancospino, zagara, acacia, frutti come pera e mela, crosta di pane .

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini:
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico

Abbinamento: carpaccio di pesce spada al pepe rosa.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Cantina Valle Isarco
Loc. Coste 50
39043 Chiusa (BZ)
Alto Adige · Italia
Phone +39 0472 847 553
E-mail: info@cantinavalleisarco.it
Website: www.eisacktalerkellerei.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

This site is protected by wp-copyrightpro.com