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Credits: Cantine del Notaio – Basilicata – Italia
Vino: L’Autentica
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2016.
Classificazione: I.G.T..
Vitigno: 70% Moscato 30% Malvasia.
Vendemmia: manuale in cassette piccole nell’ultima settimana di settembre.
Vinificazione: in barriques nuove.
Maturazione: almeno 12 mesi in barriques e almeno 12 in bottiglia.
Temperatura di servizio: 14°C.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: giallo ambrato
Consistenza: consistente
Osservazioni:
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: aromatico, floreale, fruttato e tostato
Osservazioni: aromaticità tipica del vitigno, salvia, fiori appasiti, confettura di fichi e di albicocca, arancia candita, sentori di zucchero caramellato.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: dolce
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: abbastanza fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: poco sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Abbinamenti: pastiera alla napoletana, cannoli siciliani, dolci con pasta di mandorle.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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