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Grésy Chardonnay 2016 – Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy

Grésy Chardonnay 2018 - Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Written by Piero Pardini

Credits: © Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy

Proprietà: Alberto di Grésy
Conduzione enologica: Matteo Sasso, Piero Ballario
Conduzione agronomica: Gian Piero Romana
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 35
Bottiglie prodotte: 200.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 1797

Vino: Grèsy Chardonnay
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2016.
Classificazione: Langhe D.O.C..
Vitigno: 100% Chardonnay.
Vinificazione e affinamento: diraspatura e pressatura delle uve, illimpidimento del mosto mediante flottazione e successiva spillatura del mosto limpido. Fermentazione in barriques di rovere francese per un periodo di ventidue mesi e successivo affinamento surlies. Imbottigliamento sterile e affinamento in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione.

Grésy Chardonnay 2018 - Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy

© Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: vivace con riflessi dorati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e speziato
Osservazioni: sentori di fiori bianchi come gelsomino e acacia, frutti come melone giallo e banana, spezie dolci come cannella.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico

Abbinamenti: antipasto di salumi e formaggi poco stagionati.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Strada della Stazione, 21 – Località Martinenga
12050 Barbaresco (CN)
Phone +39 0173 635221
E-mail: matilde@marchesidigresy.com
Website: www.marchesidigresy.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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