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Inganno Felice 2018 – Fattoria Piccaratico

Inganno Felice 2018 - Fattoria Piccaratico
Written by Piero Pardini

Credits: © Fattoria Piccaratico – Toscana – Italia

Vino: Inganno Felice
Composizione varietale: blend delle migliori uve bianche.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: Toscana I.G.T.
Zona di produzione: Vinci (Firenze).
Altitudine: 40 – 50 mt s.l.m.
Terreno: argilloso.
Metodo di allevamento: Guyot.
Densità d’impianto: 5000 ceppi per ettaro.
Periodo di raccolta: fine agosto, prima decade di settembre.
Temperatura di fermentazione: 16°-17° C.
Informazioni tecniche: le uve, raccolte a mano in cassette, vengono diraspate e sottoposte a soffice pressatura. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il vino fa una sosta sulle fecce nobili per circa 20-30 giorni e sottoposto quotidianamente a batonnage: questo permette l’estrazione di profumi più intensi e la protezione degli aromi da processi ossidativi. Il vino, viene poi fatto affinare per circa 3-5 mesi in acciaio e poi imbottigliato.

Inganno Felice 2018 - Fattoria Piccaratico

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo paglierino tendente al dorato, consistente.
Campione dall’ampio e complesso bouquet dei sentori: floreale, fruttato, fragrante, minerale ed erbaceo. Sentori di fiori gialli come calla, ginestra e rosa gialla, frutti come pesca e albicocca, sentori di agrumi, crosta di pane, pietra focaia, erba tagliata, foglia di pomodoro.
Il campione al sorso risulta fresco, con una buona spalla acida. Perfettamente bilanciato tra le sue componenti, è intenso e molto persistente con un retrogusto di agrumi. La qualità è fine.
Si consiglia in abbinamento con una catalana di gamberoni.

Valutazione
4 Lupetti

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Fattoria Piccaratico
Via Piccaratico, 9
50059 Spicchio – Vinci (FI)
Phone: +39 0571 509143
E-mail: info@fattoriapiccaratico.it
Website: www.fattoriapiccaratico.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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