Credits: © Le Morette
Proprietà: Valerio Zenato
Conduzione enologica: Fabio Zenato, Paolo Zenato
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 32
Bottiglie prodotte: 380.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 1960
Vino: Lugana Mandolara
Composizione varietale: 100% Turbiana.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: Lugana D.O.C..
Metodo di allevamento: Guyot modificato a doppio archetto.
Densità d’impianto: 3.500 ceppi per ettaro.
Periodo di raccolta: seconda metà di settembre.
Vinificazione: in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, 16° C. Segue affinamento “sur lie”.
Affinamento: almeno un mese in bottiglia.
Temperatura di servizio 10° – 12° C.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con riflessi dorati.
Grana bollicine: – – –
Numero bollicine: – – –
Persistenza bollicine: – – –
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale e fruttato
Osservazioni: pot pourri di fiori bianchi, frutti a pasta bianca leggermente maturi come banana e pesca, sentore di mandorla.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: gamberoni al guazzetto.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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LE MORETTE
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