Recensioni & Punteggi

Moro 2018 – Cantina Mesa

Moro 2018 - Cantina Mesa
Written by Piero Pardini

Credits: © Cantina Mesa

Proprietà: Gruppo Santa Margherita e Gavino Sanna
Conduzione enologica: Stefano Cova
Conduzione agronomica: Maurizio Saettini
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 70
Bottiglie prodotte: 700.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 2004

Vino: Moro
Titolo alcolometrico: 15% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: D.O.C..
Vitigno: 100% Cannonau.
Area di produzione: il territorio del centro della Sardegna.
Suolo: il cannonau insiste su depositi di versante e colluviali originati da rocce effusive basiche (balsati) del pliocene superiore e del pleistocene. Si tratta di suoli argilloso-franchi a reazione alcalina, ricchi di scheletro, da poco a moderatamente profondi, dotati di ottima struttura e ottima dotazione di micro elementi.
Sistema di allevamento: Alberello e Cordone Speronato.
Vendemmia: prima decade di ottobre.
Vinificazione: macerazione e rimontaggi periodici accompagnano la fermentazione in acciaio per circa 14 giorni, avendo cura di mantenere la temperatura fermentativa sempre tra i 24° e i 28° C. Dopo la svinatura segue una fase di stabilizzazione e affinamento in acciaio per 9 mesi e un minimo di 2 mesi in bottiglia.

Moro 2018 - Cantina Mesa

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con riflessi granati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, erbaceo, speziato e tostato
Osservazioni: sentori fiori di rossi leggermente appassiti come rosa canina e viola, frutti di bosco come ribes e frutta sotto spirito, sotto bosco e asparagi, macchia mediterranea, pepe nero e cacao in polvere.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico

Abbinamenti: maialino arrosto.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Cantina Mesa
Località Su Baroni
09010 Sant’Anna Arresi (SU)
Phone +39 0781 965057
E-mail: info@cantinamesa.com
Website: www.cantinamesa.com

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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