Recensioni & Punteggi

Voce alla Terra 2016 – Fattoria di Poggiopiano

Voce alla Terra 2016 - Fattoria di Poggiopiano
Written by Piero Pardini

Credits: © Fattoria di Poggiopiano

La Fattoria di Poggiopiano, nel comune di Fiesole, a due passi dal centro storico di Firenze si trova al crocevia delle principali direttrici che congiungono le più importanti città d’arte della nostra Regione: Siena, Lucca, Pisa, San Gimignano, che si raggiungono in circa 45-60 minuti in auto ma anche con mezzi pubblici dalla stazione ferroviaria di Firenze.
Il Chianti: nel cuore della Toscana, tra Firenze e Siena, si estende questa bellissima zona collinare famosa in tutto il mondo per i suoi panorami e i suoi vini.
Nonostante l’estensione limitata, il Chianti offre tante cose da vedere: merita sicuramente dedicare una giornata a questa zona, percorrendo la Via Chiantigiana, che prende avvio proprio a 6 km dalla Fattoria di Poggiopiano.
Il Chianti non è soltanto una delle zone più apprezzate e conosciute della Toscana, ma è anche un ottimo vino e le degustazioni di vino sono una delle principali attrazioni di questa zona.
Fare una degustazione ed un tour delle vigne della Fattoria di Poggiopiano è uno dei modi migliori per scoprire non solo la nostra azienda ed i nostri prodotti ma anche per approfondire la vostra conoscenza del Chianti, la sua storia e le sue tradizioni.

Vino: Voce alla Terra
Composizione varietale: Sangiovese, Colorino e Cabernet.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol..
Annata: 2016.
Denominazione: Vino Chianti Superiore D.O.C.G..
Zona di produzione: Colline di Firenze (Fiesole)
Tipologia del terreno: magro, galestroso e calcareo.
Sistema di allevamento: cordone speronato e Guyot, in coltivazione biologica.
Vendemmia: metà settembre.
Vinificazione: in acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: acciaio, legno (20% della massa) e bottiglia.
Potenziale di invecchiamento: può evolvere fino a 7-8 anni dalla vendemmia.
Temperatura di servizio: 18° C.

Voce alla Terra 2016 - Fattoria di Poggiopiano

© Fattoria di Poggiopiano

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: scarico con riflessi granati.

Esame olfattivo
Intensità: abbastanza intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, speziato, etereo e minierale
Osservazioni: pot pourri di fiori rossi leggermente appassiti; effluvio di frutti di bosco come ciliegia, mora e ribes nero; sentori di pepe nero in grani, cardamomo e cannella; note di smalto e inchiostro.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: abbacchio arrosto.


Etichette recensite:
Voce alla Terra 2016

Agriturismo Fattoria di Poggiopiano di Mauro Galardi
Via dei Bassi, 13- Loc Girone
50061 Compiobbi – Fiesole (FI)
Phone +39 055 6593020
E-mail: info@poggiopiano.it
Website: http://www.poggiopiano.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

This site is protected by wp-copyrightpro.com