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Brunello di Montalcino 2015 – Tenuta Fanti

Brunello di Montalcino 2015 - Tenuta Fanti
Written by Piero Pardini

Credits: © Ph. Ale Echenique – Tenuta Fanti

Vino: Brunello di Montalcino
Composizione varietale: 100% Sangiovese
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2015
Classificazione: D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Estensione dei vigneti: 16 ettari
Viticultura: cordone speronato
Tipo di suolo: galestro e alberese
Età delle piante: 15-20 anni
Resa: 60 q.li/ha
Vendemmia: da metà settembre alla prima settimana di ottobre.
Vinificazione: 25-30 giorni nei tini di acciaio inox a temperatura controllata (al massimo 28 °C).
Maturazione in legno: 24 mesi, 50% in barriques da 225 l e 50% in botti da 30 hl.
Affinamento in bottiglia: 18 mesi.

Brunello di Montalcino 2015 - Tenuta Fanti

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: scarico con riflessi granati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, speziato, minerale e tostato
Osservazioni: pot pourri di fiori rossi e rosa rossa, note fruttate di ribes nero e mirtillo, speziature di vaniglia e anice stellato, inchiostro e polvere da sparo, cioccolato in polvere e caffè.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico

Abbinamenti: pappardelle al ragù di lepre.


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Tenuta Fanti
Loc. Podere Palazzo, 14
53024 Castelnuovo dell’Abate – Montalcino (SI)
Phone +39 0577 835795
E-mail: info@tenutafanti.it
Website: www.tenutafanti.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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