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Il Grullaio 2018 – Usiglian del Vescovo

Il Grullaio 2018 - Usiglian del Vescovo
Written by Piero Pardini

Credits: © Usiglian del Vescovo

Proprietà: Final
Conduzione enologica: Federico Ricci
Conduzione agronomica: Francesco Lomi
Viticoltura: biologica
Ettari vitati: 22
Bottiglie prodotte: 140.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Produzione olearia: sì
Anno di fondazione: 2001

Vino: Il Grullaio
Composizione varietale: Cabernet Sauvignon e Merlot.
Titolo alcolometrico: 14% vol..
Annata: 2018.
Classificazione: I.G.T. Toscana Rosso.
Sistema di allevamento in vigna: cordone speronato impalcato a 80 cm.
Terreno: sabbioso sabbioso (85%) con presenza di argilla (10%) e limo (5%) di colore chiaro, mediamente profondo.
Densità di impianto: 5.000 piante per ettaro.
Produzione per ettaro: 70 quintali.
Vinificazione: le uve raccolte a mano vengono trasportate all’interno di bins in cantina. Dopo una accurata cernita vengono diraspate e pigiate. Segue una macerazione di 8-10 giorni a seconda dell’annata, con frequenti rimontaggi ad una temperatura di 25°C. La fermentazione malolattica avviene in serbatoi di cemento ed anfore, il vino poi affina nelle stesse per 6 mesi. L’imbottigliamento viene effettuato in aprile / maggio per preservare la freschezza del vino. Segue un affinamento di almeno 3 mesi in bottiglia.
Bottiglie prodotte: 30.000 per vendemmia.

Il Grullaio 2018 - Usiglian del Vescovo

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: carico di colore con leggeri riflessi granati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale e fruttato
Osservazioni: note di fiori rossi come la rosa e tulipano, seguono sinuosi sentori di frutti, anch’essi rossi e freschi come la ciliegie visciole, il lampone e la fragolina di bosco.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni: un vino eccellente che esprime al meglio le sue caratteristiche, regalando profumi netti e riconoscibili, al palato risulta equilibrato e molto piacevole.

Abbinamenti: salumi toscani, bigoli con sugo d’anatra.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Usiglian del Vescovo
Localita’ Usigliano
56036 Palaia (PI)
Italia
Phone +39 0587 468000
E-mail: info@usigliandelvescovo.it
Website: www.usigliandelvescovo.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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