(Di)Vino Amore Food&Wine

La Valle 2018 – Fratelli Ferrari

La Valle 2018 - Fratelli Ferrari
Written by Wine Tasting Team

Credits: Fratelli Ferrari

L’Azienda Vitivinicola Fratelli Ferrari e’ situata sulle colline di Oliva Gessi, nell’Oltrepo Pavese, zona tipica vinicola.
I vitigni sono Barbera, Croatina, Uva Rara, Pinot Nero, Riesling Italico, e Moscato.
L’esperienza di mezzo secolo e la conduzione familiare svolta con particolare passione, fanno si che il prodotto sia genuino e qualitativo. Una lunga tradizione vitivinicola tramandata di generazione in generazione. Ancora oggi l’azienda Fratelli Ferrari mantiene inalterati l’impegno e la passione di una volta nella coltivazione della vite e nella produzione di diverse varietà di vino di alta qualità. I vini sono ottenuti oggi con tecniche all’avanguardia, frutto di grossi investimenti, e tradizione, perché l’intera attività svolta, dai vigneti alle cantine, per un prodotto finale che arriverà sulle tavole di tutta italia, è impostata sul più rigoroso rispetto e recupero della tradizione enologica locale, elemento centrale delle politiche aziendali. Ogni passo, ogni decisione segue un calendario di “riti” scanditi dalla natura e dai suoi processi: la pigiatura, i travasi, il riposo nelle botti. Ogni gesto dettato da una naturale ricerca della qualità e della pienezza di un buon vino. Il piacere di odorare un tappo impregnato degli aromi di una qualità superiore ripaga di tutte le fatiche e di tutte le attenzioni riposte nella attesa e nella preparazione di questo fatidico “momento della verità”.

Proprietà: Fratelli Ferrari
Conduzione enologica: Massimo e Roberto Ferrari
Conduzione agronomica: Massimo e Roberto Ferrari
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 10
Bottiglie prodotte: 20.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 1948

Vino: La Valle
Composizione varietale: 100% Chardonnay.
Denominazione: I.G.T..
Titolo alcolometrico: 11,5% vol.
Annata: 2018.

La Valle 2018 - Fratelli Ferrari

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: intenso con riflessi dorati.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato ed erbaceo
Osservazioni: sentori di biancospino e fiori di arancio; note fruttate di arancio, melone e banana; effluvio erbaceo di asparagi e peperone verde.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: abbastanza fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico

Abbinamenti: risotto ai frutti di mare.


Etichette recensite:
La Valle 2018

Azienda Agricola Fratelli Ferrari di Ferrari Roberto
Casa Ferrari, 7
27050 Oliva Gessi – Pavia – Italia
Phone +39 0383 876177
E-mail: info@azagrflliferrari.it
Website: www.azagrflliferrari.it

About the author

Wine Tasting Team

Alessio Picciafuochi (Sommelier), Anna Maria Taccioli (Sommelier - Osteria La Limonaia), Fabiano Pugolotti (Sommelier), Luca D'Onofrio (Sommelier - Aqvolina Restaurant & Lounge Bar), Luca Giaccai (Sommelier - Agraria Giaccai), Luciano Vignali (Sommelier - Enoteca Da David) e Piero Pardini (Sommelier - Direttore Responsabile)