Credits: © Tenuta di Trinoro
Proprietà: Andrea Franchetti
Conduzione enologica: Andrea Franchetti
Conduzione agronomica: Andrea Franchetti
Viticultura: convenzionale
Ettari vitati: 23
Bottiglie prodotte: 90.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì su prenotazione
Anno di fondazione: 1992
Vino: Le Cupole
Composizione varietale: 40% Cabernet Franc, 37% Merlot , 13% Cabernet Sauvignon 10% Petit verdot.
Denominazione: Rosso Toscana I.G.T..
Titolo alcolometrico: 15% vol.
Annata: 2018.
Età del vigneto: 25-27 anni.
Densità impianto: 10.000 piante per ettaro.
Altitudine: 450-600 m s.l.m..
Resa per ettaro: 50 quintali.
Fertilizzazione: letame di pecora.
Trattamenti: argilla, propoli, estratto di semi di pompelmo-
Vinificazione: fermentazione alcolica per 12 giorni in vasche d’acciaio.
Invecchiamento: barriques di rovere francese di 1-3 anni e in vasche di cemento.
Imbottigliamento: luna calante di marzo 2020.
Produzione: 70.000 bottiglie.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: particolarmente carico di colore con leggeri riflessi granati.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato erbaceo, speziato e tostato
Osservazioni: sentori di fiori viola violetta e lavanda, seguono frutti freschi a bacca scura come il mirtillo, mora e gelso, accompagnate da eleganti note erbacee di foglia di pomodoro, note di spezie dolci come la liquirizia e i chiodi di garofano. Profumi tostati di polvere di caffè e cuoio, finali balsamici e di erbe aromatiche come la menta.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: alcolico
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: abbastanza fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Note: vino dal bouquet elegante e vario con un impatto potente in bocca che si fa notare, tannino piacevole e presente, ma che ha bisogno di ammorbidirsi con un affinamento in bottiglia.
Abbinamento: filetto di vitello con salsa ai tre pepi.
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